lunes, 29 de septiembre de 2008

POLLO EN SALSA


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 Pollo
4 dientes de ajo.
aceite de oliva.
1 pastilla de caldo de pollo.
1 cucharada de harina.
perejil.
sal y pimienta negra.

PREPARACIÓN:

Troceamos el pollo en trozos pequeños y lo salpimentamos añadiéndole un poco de perejil y los dientes de ajo picados por encima.

En una sartén con abundante aceite de oliva caliente freímos el pollo durante unos 5 minutos por ambos lados.

Sacamos el pollo y lo ponemos en una cazuela preferiblemente de barro y añadimos un poco del aceite de freír, dos vasos de agua y le añadimos la pastilla de caldo bien deshecha.

dejamos cocer a fuego lento durante cinco minutos añadiéndole la cucharada de harina para que la salsa quede espesa.

Servimos caliente y para acompañarlo podemos hacer arroz en blanco o unas patatas fritas.

Esta es una sencilla receta de pollo para gente con poco tiempo para preparar de comer y nos llevará unos 20 minutos. Foto y receta Jcmaxi. Desde Santiago de Compostela.

lunes, 22 de septiembre de 2008

CALZONES ROTOS



INGREDIENTES PARA 2 DOCENAS:

1 kilo de harina sin polvos de hornear
30 gr de polvos de hornear (6 cucharadas chicas)
4 huevos
120 gr margarina
3 cucharadas de azúcar
1 taza de leche fría
aceite
papel absorvente
1 taza de azúcar para espolvorearlos

PREPARACION:

AMASAR CON LA BATIDORA LA HARINA PREVIAMENTE MEZCLADA CON LOS POLVOS DE HORNEAR.

HACER UN HUECO EN MEDIO DE LA HARINA Y PONER LOS HUEVOS LA MARGARINA DERRETIDA PREVIAMENTE EN EL MICROONDAS CON EL AZUCAR, IR AGREGANDO LA LECHE PARA QUE SE UNA TODO.

LUEGO AMASAR CON LOS DEDOS Y USLEREAR LA MASA HASTA QUE NO SE PEGUE AGREGAR UN POCO D EHARINA SI ES NECESARIO.

LUEGO CORTAR LA MASA EN FORMA DE RECTANGULOS CON UN TAJITO EN EL MEDIO DEVOLVER LA MITAD DE LA MASA POR EL AGUJERO PARA QUE QUEDEN CON LA FORMA DE LA FOTO, PONER A CALENTAR EL ACEITE Y CUANDO LA MASA SALGA A FLOTE DE INMEDIATO ESTÁ LISTA PARA FREÍR, IR PONIENDO LA MASA FRITA EN PAPEL ABSORVENTE Y UNA VEZ SECA ESPOLVOREAR SOBRE ELLAS EL AZÚCAR MOLIDA EN LA JUGUERA.

DURACIÓN DE L A PREPARACIÓN 1 HORA.

RECETA Y FOTOS ENVIADAS POR CAROLINA DESDE CHICHE.

lunes, 1 de septiembre de 2008

EL DÍA 22 VOLVEMOS


Mi cocina desde Santiago de Compostela volverá a estar con todos vosotros el próximo día 22 ya que ya estamos trabajando para volver. También regresaran los Blogs Desde Santiago de Compostela y Galicia Motor. Os dejo mientras un hermoso vídeo de Celtas Cortos y ya sabeís que podeis empezar a enviar vuestras recetas con una o varias fotos a desdesantiagodecompostela@hotmail.com o desdesantiagodecompostela@yahoo.es . Un saludo. Nos vemos pronto. (Nota: este post fue realizado en el mes de agosto para que entrara automatico a día de hoy puesto que seguimos de vacaciones). Desde Santiago de Compostela.