VIEIRAS A LA GALLEGA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

4 vieiras con concha.

100 gr de jamón serrano.

1 cebolla.

2 dientes de ajo.

perejil.

Salsa de tomate natural.

1 vaso de vino blanco.

Pan rallado.

aceite.

PREPARACIÓN:

Separamos la vieira de la concha para poder lavarlas debajo del grifo con abundante agua para sacarles la arena que pudieran tener.

Una vez lavadas las ponemos cada una en su concha y reservamos. Cortamos el jamón serrano en taquitos y picamos la cebolla y el ajo muy finos.

En una sartén ponemos la cebolla y el ajo con un poco de aceite y lo rehogamos. Luego añadimos los tacos de jamón y añadimos la salsa de tomate junto con el vaso de vino blanco y el perejil picado. Una vez caliente echamos esta salsa por encima de cada vieira sin que se salga por fuera.

Cubrimos cada vieira con pan rallado y las ponemos en una bandeja para horno con agua en el fondo sin que llegue a cubrir las vieiras y las metemos al horno durante unos 15 minutos a 180ºC.

Las sacamos del horno y las servimos calientes.

Esta típica receta gallega es una de las más populares y además es muy fácil de hacer. Nos llevara preparar estas vieiras unos 30 minutos.

Foto y Receta Jcmaxi para el Grupo Desde Santiago de Compostela y Mi Cocina desde Santiago de Compostela.