TOMATICÁN

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 mediana cebolla, picada en pluma

2 cucharadas de aceite

1/4 kilo de lomo, asiento de picana o posta

1 diente de ajo

1/4 cucharadita de ají de color

1/4 cucharadita de orégano
1 cucharadita de salpimienta al gusto

1 taza de choclo desgranado

4 medianos tomates, maduros y pelados

perejil picado

PREPARACIÓN:

Corte la carne en tiritas o cuadrados en un tamaño mediano. Si corta la carne muy chica, se seca y queda dura. Corte los tomates en trocitos, para hacer 3 tazas.

Caliente el aceite sobre fuego moderado. Fría la cebolla en el aceite por aproximadamente 4 minutos.

Agregue la carne y ajo y fría por otros minutos.

Añada el ají de color, sal, orégano, pimienta, y tomates.

Cuando esté hirviendo, tapa la olla y baja la llama. Dejar cocer por 15 minutos.

Agregue el choclo. Hágalo hervir, tapa la olla y deje cocer a fuego suave por otros 10 minutos.

Sirva acompañado de arroz o papas cocidas....

Adorne con perejil. ...

Esta receta nos llevará unos 45 minutos.

RECETA Y FOTO ENVIADAS POR EDDY DESDE CHILE.

ALGUNAS BEBIDAS PARA NOCHES ESPECIALES

MANHATTAN

INGREDIENTES PARA 10 COPAS:

2/3 de copa de whisky.

1/3 de copa de vermouth tinto.

2 cúbitos de hielo.

Bebida con encanto Neoyorquino.

STRAWBERRY

INGREDIENTES PARA 6 COPAS:

1 litro de champagne semi seco ó sidra etiqueta negra.

250 gr. de frutillas.

jugo de 1/2 limón.

3 cucharadas de azúcar.

RON CON FRUTILLAS

INGREDIENTES:

100 g de frutillas.

50 cc de Ron.

Jugo de limón un toque.

2 Cucharadas de azúcar.

Hielo granizado.

Licuar los ingredientes hasta que el hielo quede granizado y servir.

RON CON LIMÓN

INGREDIENTES:

1 limón.

50 cc de Ron.

2 Cucharadas de azúcar.

Hielo.

Licuar los ingredientes con el jugo de limón y servir.

FOTO: MANHATTAN.

ESTAS BEBIDAS FUERON ENVIADAS POR EDDY DESDE CHILE.

PASTEL DE CHOCLO

INGREDIENTES:

120 g de bistec picado.

2 tazas de grano de elote.

1 pierna de pollo.

Aceitunas negras.

Uvas Pasas.

1 cucharada de fécula de maíz.

1 cucharada de mantequilla.

1/4 de huevo cocido.

1/4 de cebolla.

2 cucharadas de azúcar.

1 pizca de orégano.

1 pizca de comino.

1 pizca de páprika.

Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:

Pica el bistec y la cebolla finamente. Sofríe la cebolla, agrega la carne y condimenta con sal, pimienta, orégano, comino y páprika.

Vacía en una cacerola individual (de preferencia de barro) y agrega el pollo cocido, el huevo, las aceitunas y las pasas.

Muele el elote aparte y fríe con mantequilla para después espesarlo con fécula de maíz al fuego. Cubre con esto la cacerola y espolvorea azúcar. Para terminar flamea y sirve.

Puedes acompañar el pastel de choclo con un delicioso vino chileno y una ensalada de tomate en rodajas adornado con cilandro.

RECETA ENVIADA POR EDDY DESDE CHILE.