INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
300 g de cintas al huevo.
240 g de requesón.
400 g de acelgas tiernas.
2 huevos.
1 diente de ajo.
5 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.
PREPARACIÓN:
Limpiamos las acelgas eliminando las hojas mustias. Luego las lavamos en el chorro de agua, las dejamos secar y las laminamos lo más fino que podamos. Batimos los huevos en un cuenco y con una pizca de sal le incorporamos el requesón desmenuzado.
Hervimos la pasta en agua abundante con sal el tiempo que diga en el paquete de la pasta. Mientras tanto escaldamos las acelgas en agua hirviendo durante 2 minutos y luego las escurrimos y las salteamos en una sartén con el diente de ajo picado y el aceite. Las sazonamos con una pizca de sal y la pimienta recién molida. Añadimos el compuesto de los huevos y el requesón.
Escurrimos la pasta y la vertemos también con las acelgas y seguimos salteando unos dos minutos a fuego vivo.
Acabamos la preparación espolvoreando por encima abundante pimienta y servimos rápidamente.
Esta rica receta de pasta nos llevará unos 45 minutos.
Foto y Receta Jcmaxi. Desde Santiago de Compostela.
4 comentarios:
Qué tal?, me gustan las ideas que nos das, ésto tambien tengo que probarlo....
Esta semana he estado un poquito malita por eso no he podido entrar por aquí, pero ya estoy de nuevo..jejejejeje.
Feliz fin de semana, que vaya bonito.Besos y gracias.
Hola Inma, siento que estuvieras malita y me alegro que te gusten las ideas que te doy. Espero que ahora tengas un feliz fin de semana. Un beso.
Ya estoy mucho mejor, gracias, anoche fui al cine, para ver la peli de Brat Pit, me gustó muchísimo no me esperaba que fuera así, la recomiendo, pero soy un poco mala para los títulos, no me acuerdo, es esa que nace mayor y se va haciendo joven.
Bueno y qué tal por ahí, ya has ido a votar?, todo bien?, ha salido en la tele santiago que estaba lloviendo, por aquí hoy tambien está regular el tiempo,nueblado y caen gotitas.
Besos desde Barcelona, esta mañana he tenido tiempo de hacer unas pastitas de nata, luego si tengo tiempo pongo la receta en el blog.
Saluditos desde Barcelona
Hola Inma yo tambien la fui a ver y me gusto mucho. Sí ya fui a votar y llueve aunque poquito. mandame la receta pero a nuestro correo desdesantiagodecompostela@hotmail.com y la publico con tu nombre. No olvides mandar una o más fotos. Me alegro que ya estes mejor. Te mando un beso.
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