1 paquete de algas variadas para ensalada.
1 puñado de algas "atlántic dulse".
4 zanahorias tiernas.
2 cucharadas de cacahuetes salados.
3 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas de vinagre de arroz o de vino blanco.
2 cucharadas de zumo de naranja.
Sal.
pimienta.
PREPARACIÓN:
Llenar un contenedor con agua caliente, agregar las algas y dejar en remojo durante 10 minutos. Escurrirlas, trocear las más grandes e introducirlas en una ensaladera.
Pelar las zanahorias, cortadas en láminas muy finas con la ayuda de un corta verduras o de un pelador y escaldarlas durante 2 minutos en agua hirviendo. Escurrirlas y refrescarlas con agua fría. Añadirlas a la ensaladera con las algas.
Machacar los cacahuetes, introducirlos en un bol, añadir el vinagre, el zumo de naranja, el aceite de oliva, sal y pimienta y remover. Verter la mezcla en la ensaladera, remover bien y servir.
Nota: Las algas aportan a la dieta fibra, básica para combatir el estreñimiento y prevenir enfermedades degenerativas de los intestinos.
Este plato nos llevara prepararlo unos 22 minutos más reposo. Servir con un vino blanco. Desde Santiago de Compostela.
2 comentarios:
Hola, vine a "llevarme" alguna receta, la de ensalada de algas está bunísima.. a mi me encanta mezclar con dulce (en este caso con el jugo de naranja), me pareció exquisita... Bsss.
Nos vemos.
PRIMER CUMPLE BLOGGER
BESOS ERÓTIKOS
TE ESPERO ;)
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