SOLOMILLO CON HIGOS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

4 solomillos de ternera.

300 g de higos secos.

1 taza de caldo de pollo.

1 vasito de vino blanco seco.

1 yogur desnatado.

sal.

pimienta.

aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

Cortamos lo higos en laminas y los mezclamos en una cazuela con el vino blanco y el caldo de pollo para ponerlo al fuego para que reduzca. Agregamos el yogur y mezclamos.

Salpimentamos los solomillos y los asamos a la plancha untada con aceite.

Servimos la carne caliente, recién hecha, regada con la salsa de higos. Se puede acompañar con una ensalada de lechuga y unas patatas cocidas o fritas.

Esta sencilla receta no llevará unos 10 minutos de preparación y unos 20 minutos de cocción. Servir con un vino tinto o rosado. Desde Santiago de Compostela.