CAZUELA DE PAVO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

4 Truto corto de pavo.

Sal.

1 Diente de ajo grande.

Orégano.

Perejil.

1 Zanahoria.

1 Cebolla.

Ají de color.

Papas.

Chuchoca.

Cilantro.

Zapallo.

PREPARACIÓN:

Poner la carne en una olla grande, echar agua hirviendo encima hasta llenar la olla. Agregar sal, la zanahoria en rodajas, la mitad de una cebolla pequeña, un diente de ajo, media cucharada chica de orégano, medio atado de perejil y ají de color.

Dejar cocer la carne una hora y media a fuego fuerte, luego quitar la piel a la carne y devolverlas a la olla, luego agregar las papas. Una vez cocidas agregar una taza grande de chuchoca diluida en agua para que no se hagan grumos y dejar hervir otros 5 minutos revolviendo de vez en cuando para que no se pegue la chuchoca y quede con sabor a quemado.

Colar el caldo de la grasa del pavo. Si quedara muy concentrado agregar agua hirviendo a la olla.

Servir, opcional, con cilantro picado para agregar al caldo y ensalada de lechuga escarola. Especial para días Frios.

RECETA Y FOTO ENVIADA POR CAROLINA DESDE CHILE.