PASTEL DE CARNE

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

8 patatas grandes.

1 kg de carne de ternera picada.

1 pimiento rojo.

1 bote de salsa de tomate natural triturado.

1/2 cebolla.

2 dientes de ajo.

orégano.

aceite.

Sal.

Queso rallado.

PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en trozos pequeños para luego cocerlas en agua con sal. (Unos 20 minutos).

En una sartén con aceite rehogamos el pimiento rojo picadito, la cebolla y el ajo rallado. Antes de que se doren echamos la carne picada, la salsa de tomate, espolvoreamos el orégano y dejamos cocinar a fuego lento durante 20 minutos dándole vueltas para que la carne se haga por todos lados.

Retiramos las patatas de agua y las escurrimos. Luego en una fuente para horno ponemos la mitad de las patatas y las machacamos para hacer una capa en todo el fondo de la fuente.

Cubrimos esa capa con la carne picada y la extendemos para que quede un piso de carne.

Con el resto de las patatas machacadas cubrimos la carne y ponemos por encima el queso rallado cubriendo toda la patata.

Lo gratinamos al horno durante 5 minutos o hasta que esté dorado el queso rallado y lo servimos.

Esta rica receta nos llevará una hora. Fotos jcmaxi. Desde Santiago de Compostela.