PASTA FROLA CON DULCE DE MEMBRILLO

INGREDIENTES:

PARA LA MASA:

250 grs de harina leudante.

125 grs de mantequilla.

100 grs de azúcar.

1 huevo.

PARA EL RELLENO:

500 grs de dulce de membrillo.

1/2 pocillo de café de agua tibia.

MASA FROLA:

Poner en un bowl la harina, la mantequilla blanda, el huevo y el azúcar, tomar la masa y dejar descansar. Luego estirar y forrar una tartera con ella y reservar un bollito de masa más pequeño a un costado para hacer las tiritas.

PREPARACIÓN:

Poner en un bowl el dulce de membrillo con el agua tibia y desmenuzarlo hasta que quede semi blando.

Volcarlo y esparcir uniformemente sobre la tartera forrada con la masa frola.

Aparte estirar el bollito de masa que dejamos reservado y cortarlo en tiritas de 1 o 2 centímetros y colocar formando un enrejado sobre el dulce, pincelar todo con huevo batido y llevar al horno moderado hasta que se dore aproximadamente 3o minutos.

Nota: en vez de pintar con huevo se puede pincelar con mermelada de membrillo (le dará brillo) y decorar con granas de colores. (ver foto).

RECETA Y FOTOS ENVIADAS POR GRACIELA DESDE ARGENTINA.