1 Kg de Gambas (pueden ser congeladas).
4 Guindillas.
2 Dientes de ajo.
Aceite.
Sal.
PREPARACIÓN:
Dejamos descongelar las gambas y si son frescas procedemos a quitarles la cascara. En unas cazuelas de barro individuales ponemos aceite a calentar con el ajo y la guindilla troceadas. Luego cuando el aceite esta caliente incorporamos las gambas y dejamos cocer. Se sacan del fuego las cazuelas se les echa un poco de perejil picado por encima a modo de presentación y se sirven bien calientes. Es un plato muy sencillo que nos llevará unos 20 minutos. Se puede acompañar de un vino blanco tipo albariño. Desde Santiago de Compostela.
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