lunes, 10 de septiembre de 2007

EMPANADAS DE CARNE AL HORNO



INGREDIENTES PARA LA MASA:

1/2 kg de harina.
150 g de grasa o de mantequilla.
Sal y agua.

PREPARACIÓN:

Colocar la harina en forma de corona dentro los ingredientes y amasar hasta hacer un bollo más bien durito, liso y suave.

Estirar y cortar medallones de 12 cm de diámetro aproximadamente o bien otra opción es separar la masa en pequeños bollitos y estirarlos en forma redonda.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO DE CARNE:

1/2 kg de carne de ternera picada.
1 cebolla grande o cebollitas de verdeo.
1 pimiento.
2 huevos duros.
Aceitunas verdes descarozadas y cortadas.
Pasas de uva sin semilla previamente remojadas en agua tibia (en la cantidad que gusten).
Comino, pimienta y Sal.

PREPARACIÓN:
Freír la cebolla y el pimiento en un poco de aceite, agregar la carne (no cocinar demasiado para que no quede muy seca), agregar el resto de los ingredientes al picadillo.

Volcar por cucharadas sobre el disco de masa, hacer el repulgo (se pueden pintar con huevo batido) y cocinar a horno caliente 15 minutos.
RECETA Y FOTOS ENVIADAS POR GRACIELA DESDE ARGENTINA.

2 comentarios:

marita dijo...

eres lo maximo las empanadas me quedaron muy richas

ROSA dijo...

Gracias Marita, me alegro que te gustaran y le pasamos nota a la autora de la receta. Un saludo.