INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
300 gr. de Pimientos de Padrón.
2 vasos de aceite de oliva.
Sal marina.
PREPARACIÓN:
En una sartén se calienta el aceite de oliva. Cuando está bien caliente se echan los pimientos de Padrón en varias veces y se retiran cuando ya están bien fritos con una espumadera sin que salga el aceite para que quede el mismo aceite de oliva para los que aun quedan sin freír. Se colocan en un plato o fuente y se salan con la sal, mejor que sea sal gruesa. Los pimientos de Padrón son de la localidad de Padrón en A Coruña a pocos kilómetros de Santiago de Compostela. Se pueden comer como entrante o como acompañante de una buena carne o pescado. Tiempo de preparación 15 minutos. Se pueden servir con un vino blanco como un Albariño. Desde Santiago de Compostela.
No hay comentarios:
Publicar un comentario